Alles mal probieren...............

[Norgefan]

Hallo,
wir kommen gerade von Norwegen wider und haben so einiges zum ausprobieren im Gepäck. Unteranderem Walfleisch, leider fehlt mir das passende Rezept dazu.
Wenn Ihr mir weiter helfen könnte, wäre ich sehr dankbar........

Es grüsst ein grosser Norgefan

[uteligger]

Hei,

Walfleisch wird wie Rindfleisch zubereitet und verwendet. Ob als Steak medium, Goulasch, geschnetzelt in den Wok, alles geht. Garzeit etwas länger als Rind.
Ein paar Rezepte auf norwegisch:
http://www.80dager.no/hval/

Mahlzeit
uteligger

[Segelmoloch]

Hei,Uteligger hat recht,je nachdem wie gross das Stueck ist kann man es auch hervorragend als Entrecoat zubereiten.Schmeckt fantastisch.

[Carlo]

Wir hatten vor drei Jahren auf den Lofoten auch mal Walfleisch probiert. Frisch gekauft in einem Supermarkt und gleich zubereitet. Zur Sicherheit auch so gebraten, dass innen nichts blutiges mehr bleibt. Zubereitung wie Rindfleisch. Wir waren von dem tranigen Geschmack enttäuscht. Aber schlimmer war, dass alle Familienmitglieder, die davon gegessen hatten nach einem Tag das große Kotzen und einen nicht enden wollenden Durchfall bekamen. Wir dachten wir müssten sterben vor lauter Übelkeit. Der deutsche Arzt in Stockmarknes Helsesenter hat dann eine erhebliche Belastung des Blutes festgestellt, was auf eine Fischvergiftung hindeutete. Nach einer Woche Antibiotika ging es uns wieder einigermaßen. Vermutlich hatte das Fleisch zu lange in der Auslage gelegen. NIE wieder Walfleisch!!!

Stellt sich die Frage, ob (Wal)Fleisch, dass von Norge bis Deutschland transportiert wurde noch genießbar ist.

Gruß

Carlo