Rentier / Elch zu Weihnachten

[ChristianAC]

Moin Moin

Ich habe ein wenig Rentierrücken und Elchfleisch in Deutschland ergattern können.

Einen Teil davon wollen wir an Weihnachten als Raclette verbrauchen.

Ich möchte ein bischen Fleisch vorher auch marinieren. Ich suche dazu noch ein paar
Rezepte für ein paar schöne Marinaden.

Wer hat da ein paar Tips auf Lager.

Gruß

Christian

[uteligger]

0,5 Liter Rotwein
0,1 Liter Öl
1 mittelgroße Zwiebel in Scheiben
1 gepresste Knoblauchzehe
1 mittelgroße Möhre in Würfel
1 kleine Sellerieknolle in Würfel
2 Lorbeerblätter
2 Teelöffel Tymian
5 Stk. Wachholder


Das Fleisch 2-3 Tage einlegen. Die Marinade kann passiert als Basis für eine Soße verwendet werden.

Hilsen
Uteligger

[Tulchar]

@Christian
wie bist du da dran gekommen?

[ChristianAC]

@Tulchar

Guck mal hier:

http://www.digital-web-shop.de/

unter:

Wurst- Wild-Schinken/ Elch- Trüffel

Ich habe mir das Fleisch heute reservieren lassen und hole es morgen ab.

Bezahlt habe ich problemlos über PayPal.

Versand ist aber auch möglich.

Da es dieses Jahr mit unserem Winterurlaub in Norwegen leider nicht klappt, haben
wir so wenigstens noch ein bischen nordisches Feeling.

Gruß

Christian