Reinskav

[rover]

Hei,

in einem Supermarkt in Lakselv wurde im letzten Herbst Reinskav angeboten. Heute habe ich meine norwegischen Kochbücher durchwühlt und festgestellt, dass man damit Finnbif machen kann. Aber was ist genau Reinskav? Es hört sich so nach Schabefleisch an. Oder ist es einfach Rentiergeschnetzeltes? Hat übrigens jemand ein tolles Rezept für Finnbif? Werde es auf jeden Fall während der nächsten Reise ausprobieren.
Freue mich auf schon auf Mai, denn dann gehts wieder gen Norge.

rover

[Schnettel]

Das ist Rentiergeschnetzeltes.
Seeeehr einfach zuzubereiten:
http://www.rema.no/oppskrifter/finnbiff ... /REC-64912

[McPapi3]

Hi

Das sieht ja lecker aus .
Erstmal Danke für den Link .
Könnte mir jemand das bitte übersetzen . büttttteeee

grüße aus dem verschneiten Allgäu
Mario

[rover]

Danke Schnettel,

ist doch ein wunderbares Urlaubsessen, schnell und einfach, aber bestimmt gut.

rover

[Schnettel]

Könnte mir jemand das bitte übersetzen . büttttteeee

Zutaten:
1 Pck. Rentiergeschnetzeltes, gefroren
1 Zwiebel
200 g Champignons
Matfløte (sowas wie Cremefine, man kann auch Sahne oder Creme Fraiche nehmen)
500 g Kartoffeln
2 EL Butter
2 EL Mehl
100 ml Fleischbrühe (es geht aber auch andere)

Fleisch auftauen lassen, in Mehl wenden und in einer Pfanne in Butter bräunen. Grob gehackte Zwiebeln und Champignons in Scheiben zufügen, mit schmoren lassen. Brühe hinzufügen, aufkochen und 20 Min. ziehen lassen.
Sahne und Kartoffeln in Scheiben zufügen, 10-15 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für einen volleren Geschmack mit Brunost und Wacholderbeeren würzen.
Kann mit Flatbrød und Preiselbeermarmelade serviert werden.


Ich mach's manchmal auch so, dass ich die Kartoffeln nicht mit in den Fleischtopf direkt gebe, sondern als gekochte Kartoffeln dazu serviere.
Der Tipp mit dem Brunost sollte man unbedingt mal probieren! Brunost gibt vielen Sossen (vor allem Bratensossen u.ä.) noch einen besonderen Pfiff.

[muheijo]

Der Tipp mit dem Brunost sollte man unbedingt mal probieren! Brunost gibt vielen Sossen (vor allem Bratensossen u.ä.) noch einen besonderen Pfiff.

Das die einzig zulæssige* Verwendung von Brunost! Und das Rezept ist wirklich empfehlenswert. Kann man gerne doppelte Menge kochen, wird auch alle.

Gruss, muheijo

*Fensterkitt ist ja inzwischen unzeitgemæss...

[rover]

Hei,

ich habe ein Rezept von Ingrid Espelid Hovig gefunden:

100 g Baconstreifen ausbraten, aus der Pfanne nehmen und in dem Fett eine gehackte Zwiebel und 250 g Rentiergeschnetzltes anbraten. 2 dl Sahne dazu und ca. 5 Minuten zugedeckt garen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Senf. Feingehackter Petersilie und die Baconstreifen darüber streuen. Mit Pasta, Reis oder Kartoffeln servieren.

Ein hungriger rover

[McPapi3]

Hallo Schnettel

Besten Dank für die Übersetzung

grüße aus dem Allgäu

Mario

[Schnettel]

Bitteschøn, gern geschehen.