Oppskrift for Blåskjell

[Kviknedøle]

Hei,

kennt jemand von euch ein gutes Rezept für die Zubereitung von Blåskjell? Ich hab hier nur italienische rumfliegen und die hab ich alle schon ausprobiert. Gibts da ein typisches norwegisches vielleicht?

Bin dankbar für alle Tipps.

[hobbitmädchen]

Rein in Topf mit Weisswein - fertig

[rover]

Genau, blåskjell in einen Topf mit Weisswein, zwei EL Butter, Petersilie, Zwiebelringe und evtl. Sahne. + Salz und Pfeffer.
Muscheln essen und die Sauce mit Weissbrot auftunken.

rover

[Jools]

Nicht typisch Norwegisch, sondern Jamie Oliver - Miesmuscheln mit Kokos und Chili - SAUlecker:

Blåskjell waschen, entbarten etc. Schuss Øl (also Øl, kein Bier!) in Pfanne oder Wok erhitzen, Muscheln rein, eine Minute umruehren, 1 geh. Knoblauchzehe und 4 Fruehlingszwiebeln, klein geschnitten, dazu. Ein paar Spritzer Zitronensaft, ein wenig Ingwer, Zitronengras, Pfeffer, 2 Chilichoten dazu. Umruehren, bis sich alle Muscheln geoeffnet haben. 1 Dose Kokosmilch dazu (400 ml) und servieren, mit frischem Koriander bestreuen.

Guten Hunger, ich kønnt' auch gerade schon wieder...

[Kviknedøle]

So jetzt hab ich mal verschiedene Versionen ausprobiert und die heute ist richtig gut gelungen......

400ml Rotwein, trocken,
2 Zwiebeln, in grobe Zwiebelringe schneiden
2 grosse getrocknete Rosmarinzweige
Salz und Pfeffer

Das Ganze zum Kochen bringen und die Muscheln einwerfen. 10-15 Minuten kochen lassen.

Danach alles in einen Seier kippen und dann schön Kvitløksmør drüber.

Als Beilage hab ich einige mit Salz/Pfeffer/Oregano gewürzte Formloffscheiben in Olivenøl geröstet.

Das war richtig lecker sag ich euch

[Gudrun]

... Kvitløksmør ...

... Formløffscheiben ...

Und was ist das? Heinzelnisse hat keine Ahnung.

Grüße Gudrun

[Ulrike44]

... Kvitløksmør ...

... Formløffscheiben ...

Und was ist das? Heinzelnisse hat keine Ahnung.

Hvitløk heißt das ja auch, also Knoblauchbutter.
Loff (nicht løff) ist Weißbrot.
und wenn wir schon mal so schön am Klugscheißen sind: es heißt: oppskrift på (nicht for)

Aber das Rezept hört sich wirklich gut an.

[Gudrun]

@Ulrike: Danke.

Ja, Rezept hört sich wirklich gut an. Ich bin vom Rotwein irritiert. Gebe sonst immer ein großes Glas Weißwein zu.Probiere ich demnächst mal aus.

Grüße Gudrun

[Ulrike44]

Ja, Rezept hört sich wirklich gut an. Ich bin vom Rotwein irritiert. Gebe sonst immer ein großes Glas Weißwein zu.Probiere ich demnächst mal aus.

Ja, ich kenn das auch nur mit Weißweinsoße, aber warum nicht. Und jetzt bin ich ernsthaft am Überlegen, ob ich nicht doch nochmal paar Liter Rotwein ansetzen soll - was manche User schüttelt, ich weiß, ich weiß. Aber sooo schlecht ist er nicht, und hier stimmt wenigstens das Preis-Leistungsverhältnis.

Viele Grüße vom total sonnig-warmen Langfjord

Ulrike

[Kviknedøle]

... Kvitløksmør ...

... Formløffscheiben ...

Und was ist das? Heinzelnisse hat keine Ahnung.

Hvitløk heißt das ja auch, also Knoblauchbutter.
Loff (nicht løff) ist Weißbrot.
und wenn wir schon mal so schön am Klugscheißen sind: es heißt: oppskrift på (nicht for)

Aber das Rezept hört sich wirklich gut an.

Bokmål=Hvitløk, alle Norweger die ich kenne sagen= Kvitløk. Deswegen Kvitløk für mich....

mit dem Brot geb ich dir Recht.....

[Ulrike44]

Bokmål=Hvitløk, alle Norweger die ich kenne sagen= Kvitløk. Deswegen Kvitløk für mich.....

Alle Bayern, die ich kenne, sagen "gamma". Oder alle Saarländer "wääschde" - bleiben wir beim geschriebenen Wort doch bei solchen, die man in einem hundsgewöhnlichen Wörterbuch nachschlagen kann... Hast natürlich Recht mit dem "kvit" und "hvit", viele sagen ja auch "kval" zu "hval"... Aber siehst ja, wie schnell da Unverständnisse entstehen...

Gruß in den Osten!

Ulrike

und gaaaanz OT: Was bin ich froh, dass es in Deutschland keinen Ivar Aasen gab, der aus allen Dialekten ein Esperanto zusammengebastelt hat, das die armen Deppen dann auswendig lernen müssen... (duck und wech

[Karsten]

Leute, Leute,

schön, dass es euch geschmeckt hat oder noch schmecken wird, trotz oder gerade wegen der Knoblauchbutter.

Seht ihr, man kann es auch auf deutsch schreiben, ist gar nicht so schwer. Und da wir uns hier im deutschsprachigen Teil des Forums befinden, ist dies auch sehr gewünscht.
Sollte man dennoch nicht ohne ein paar norwegische Begriffe auskommen, wählt bitte nicht einen Dialekt sondern die Form, die einfach in Wörterbüchern auffindbar ist, unabhängig davon ob es irgendwo anders ausgesprochen wird.

Alles in allem aber kein Grund, sich hier gegenseitig in die Buchstabensuppe zu spucken, meine ich.

[Gudrun]

...
Alles in allem aber kein Grund, sich hier gegenseitig in die Buchstabensuppe zu spucken, meine ich.

Meine ich auch. Und zur Not gibt`s hier immer nette Leute, die inem helfen.

Nochmal Danke und guten Appetit.
Grüße Gudrun

[hobbitmädchen]

Alles in allem aber kein Grund, sich hier gegenseitig in die Buchstabensuppe zu spucken, meine ich.

Mit oder ohne Knoblauchbutter?

[Gudrun]

Alles in allem aber kein Grund, sich hier gegenseitig in die Buchstabensuppe zu spucken, meine ich.

Mit oder ohne Knoblauchbutter?

Wenn schon, denn schon: mit, aber nur freitags und samstags und im Urlaub nördlich des Polarkreises - da trifft es nicht so viele unbeteiligte.

Gudrun